SALADE DE POMMES DE TERRE
Pommes de terre 1 kg 3 cuillerées à soupe de vinaigre Lard fumé 100 g, un petit oignon, sel, poivre, ciboulette. Cuire à l'eau salée, avec leur peau, les pommes de terre à chair ferme. Les peler chaudes, les couper en rondelles, les assaisonner de sel fin, de poivre, les arroser avec le vinaigre et un tout petit peu de bouillon. Ajouter l'oignon haché et mélanger le tout, en évitant trop casser les rondelles de pommes de terre. Détailler le lard en petit dés; les faire rissoler à la poêle et verser le tout sur la salade de pommes de terre. Mélanger et saupoudrer d'un peu de ciboulette fraîchement hachée. Servir dans un saladier. Cette recette ne comprend pas d'huile, le lard remplace l'huile. La salade de pommes de terre accompagne un plat de charcuterie alsacienne
[./la_cuisinepag.html]
[./indexpag.html]
RETOUR VERS....
[Web Creator] [LMSOFT]