Proportions pour 4 à 5 personnes :
Ingrédients :
Pâte à nouilles :
500 g de farine,
5 oeufs frais,
7 à 8 gr de sel.
3 cueilleres à soupe d’eau
Pour la farce :
1,5 kg de viande cuite,
2 oeuf frais,
du persil sel, poivre.
Pour la cuisson :
Un peu d'huile
1.5 litre de bouillon de pot-au-feu
Préparation :
la veille préparé un pot-au-feu avec la viande de boeuf
Préparation de la pâte à nouilles :
Battre 5 oeufs frais en omelette,
Ajouter le sel, et l’eau
Ajouter les 500 g de farine, mélangé le tout pour obtenir une pâte facile à étaler et non collante, laisser reposer pendant le temps nécessaire à la préparation de la farce de viande.
Préparation des " Fleischschnacka " :
Hacher le persil et la viande cuite mélanger les oeufs, assaisonner avec le sel et le poivre
Étaler la pâte à nouille en un grand rectangle d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur,
Étaler la farce de viande et en couvrir toute la pâte,
Rouler le tout comme une "bûche de Noël" et laisser refroidir au frigo 1 heure.
Couper le rouleau obtenu en tranches d'environ 1.5 cm d'épaisseur,
Dans une poêle contenant de l'huile très chaude, dorer les tranches obtenues sur leurs deux faces,puis placer les tranches dorées dans un plat ajouter le bouillon de boeuf de manière à couvrir les tranches, cuir 25 minutes à feu moyen.
Servir avec une salade verte, ou une salade de haricots verts.
Fleischschnacka
[
./la_cuisinepag.html]
[
./indexpag.html]
RETOUR VERS....
[
Web Creator]
[
LMSOFT]